特殊膳食食品
1嬰幼兒谷類輔助食品
1.1 適用范圍
本細則適用于嬰幼兒谷類輔助食品食品安全監督抽檢。
1.2 產品種類
嬰幼兒谷類輔助食品是以一種或多種谷物（如：小麥、大米、大麥、燕麥、黑麥、玉米等）為主要原料，且谷物占干物質組成的25％以上，添加適量的營養強化劑和（或）其他輔料，經加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。
1.2.1 嬰幼兒谷物輔助食品
用牛奶或其他含蛋白質的適宜液體沖調后食用的嬰幼兒谷類輔助食品。
1.2.2 嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品
添加了高蛋白質原料，用水或其他不含蛋白質的適宜液體沖調后食用的嬰幼兒谷類輔助食品。
1.2.3 嬰幼兒生制類谷物輔助食品
煮熟后方可食用的嬰幼兒谷類輔助食品。
1.2.4 嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品
可直接食用或粉碎后加水、牛奶或其他適宜液體沖調后食用的嬰幼兒谷類輔助食品。
1.3 檢驗依據
下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細則。
GB 2761 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定
GB 5009.5 食品安全國家標準食品中蛋白質的測定
GB 5009.6 食品安全國家標準食品中脂肪的測定
GB 5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.14 食品安全國家標準食品中鋅的測定
GB 5009.16 食品安全國家標準食品中錫的測定
GB 5009.22 食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
GB 5009.33 食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB 5009.82 食品安全國家標準食品中維生素A、D、E的測定
GB 5009.84 食品安全國家標準食品中維生素B1的測定
GB 5009.85 食品安全國家標準食品中維生素B2的測定
GB 5009.87 食品安全國家標準食品中磷的測定
GB 5009.89 食品安全國家標準食品中煙酸和煙酰胺的測定
GB 5009.90 食品安全國家標準食品中鐵的測定
GB 5009.91 食品安全國家標準食品中鉀、鈉的測定
GB 5009.92 食品安全國家標準食品中鈣的測定
GB 5009.154 食品安全國家標準食品中維生素B6的測定
GB 5009.168 食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定
GB 5009.259 食品安全國家標準食品中生物素的測定
GB 5009.267 食品安全國家標準食品中碘的測定
GB 5413.6 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測定
GB 5413.14 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定
GB 5413.16 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測定
GB 5413.17 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定
GB 5413.18 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定
GB 5413.31 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測定
GB 10769 食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品
GB 13432 食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽
經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求
相關的法律法規、部門規章和規定
1.4 抽樣
1.4.1 抽樣型號或規格
預包裝食品。
1.4.2 抽樣方法及數量
生產環節抽樣時，在企業的成品庫房，從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取相應數量的樣品。抽取樣品量不少于2.5kg，不少于10個獨立包裝。
流通環節抽樣時，在貨架、柜臺、庫房或網絡食品經營平臺抽取同一批次待銷產品，抽取樣品量原則上同生產環節。
所抽取樣品分成2份，其中7個包裝為檢驗樣品，3個包裝為復檢的備份樣品（備份樣品不少于1kg，封存在承檢機構）。
抽取樣品量、檢驗及復檢備份所需樣品量可根據檢驗和復檢需要適量調整。
注：在本細則的規定中，檢驗機構在檢驗過程中自行對檢驗結果進行復驗時所采用的樣品，應為抽取的檢驗樣品，不得采用復檢備份樣品。
1.4.3 抽樣單
應按有關規定填寫抽樣單，并記錄所抽產品及生產經營企業相關信息。
1.4.4 封樣和樣品運輸、貯存
抽樣完成后由抽樣人與被抽樣單位在抽樣單和封條上簽字、蓋章，當場封樣，檢驗樣品、備份樣品分別封樣。為保證樣品的真實性，要有相應的防拆封措施，并保證封條在運輸過程中不會破損。樣品運輸、貯存過程中應采取有效的防護措施，確保樣品不被污染，不發生腐敗變質，不影響后續檢驗。樣品的運輸、貯存，應符合產品明示要求或產品實際需要的條件要求。
在網絡食品經營平臺抽樣時，抽樣單和封條無需被抽樣單位簽字、蓋章。
1.5 檢驗要求
1.5.1 檢驗項目
檢驗項目見表28-1。
表28-1 嬰幼兒谷類輔助食品檢驗項目
|
序號
|
檢驗項目
|
依據法律法規或標準
|
檢測方法
|
|
1
|
能量
|
GB 10769
|
GB 10769
|
|
2
|
蛋白質
|
GB 10769
|
GB 5009.5
|
|
3
|
脂肪
|
GB 10769
|
GB 5009.6
|
|
4
|
亞油酸a
|
GB 10769
|
GB 5009.168
|
|
5
|
月桂酸占總脂肪的比值a
|
GB 10769
|
GB 5009.168
|
|
6
|
肉豆蔻酸占總脂肪的比值a
|
GB 10769
|
GB 5009.168
|
|
7
|
維生素Ab
|
GB 10769
|
GB 5009.82
|
|
8
|
維生素Db
|
GB 10769
|
GB 5009.82
|
|
9
|
維生素B1
|
GB 10769
|
GB 5009.84
|
|
10
|
鈣
|
GB 10769
|
GB 5009.92
|
|
11
|
鐵b
|
GB 10769
|
GB 5009.90
|
|
12
|
鋅b
|
GB 10769
|
GB 5009.14
|
|
13
|
鈉
|
GB 10769
|
GB 5009.91
|
|
14
|
維生素Ec
|
GB 10769
|
GB 5009.82
|
|
15
|
維生素B2c
|
GB 10769
|
GB 5009.85
|
|
16
|
維生素B6c
|
GB 10769
|
GB 5009.154
|
|
17
|
維生素B12c
|
GB 10769
|
GB 5413.14
|
|
18
|
煙酸c
|
GB 10769
|
GB 5009.89
|
|
19
|
葉酸c
|
GB 10769
|
GB 5413.16
|
|
20
|
泛酸c
|
GB 10769
|
GB 5413.17
|
|
21
|
維生素Cc
|
GB 10769
|
GB 5413.18
|
|
22
|
生物素c
|
GB 10769
|
GB 5009.259
|
|
23
|
磷c
|
GB 10769
|
GB 5009.87
|
|
24
|
碘c
|
GB 10769
|
GB 5009.267
|
|
25
|
鉀c
|
GB 10769
|
GB 5009.91
|
|
26
|
水分d
|
GB 10769
|
GB 5009.3
|
|
27
|
不溶性膳食纖維
|
GB 10769
|
GB 5413.6
|
|
28
|
黃曲霉毒素B1
|
GB 2761
|
GB 5009.22
|
|
29
|
鉛（以Pb計）
|
GB 2762
|
GB 5009.12
|
|
30
|
無機砷（以As計）
|
GB 2762
|
GB 5009.11
|
|
31
|
錫（以Sn計）e
|
GB 2762
|
GB 5009.16
|
|
32
|
硝酸鹽（以NaNO3計）f
|
GB 2762
|
GB 5009.33
|
|
33
|
亞硝酸鹽（以NaNO2計）g
|
GB 2762
|
GB 5009.33
|
|
34
|
脲酶活性定性測定h
|
GB 10769
|
GB 5413.31
|
|
35
|
菌落總數i
|
GB 10769
|
GB 4789.2
|
|
36
|
大腸菌群
|
GB 10769
|
GB 4789.3
平板計數法
|
|
37
|
沙門氏菌
|
GB 10769
|
GB 4789.4
|
|
注：a. 僅適用于脂肪含量≥0.8g/100kJ的嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品。
b. 嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品必檢項目；嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品如果選擇添加，應檢測該項目。
c. 在產品中選擇添加或標簽中標示含有一種或多種成分含量時，應檢測該項目。
d. 水分指標不包括其他嬰幼兒谷物輔助食品。
e. 僅限于采用鍍錫薄板容器包裝的食品。
f. 不適用于添加蔬菜和水果的產品。
g. 不適用于添加豆類的產品。
h. 僅適用于含有大豆成分的產品。
i. 不適用于嬰幼兒生制類谷物輔助食品和添加活性菌種（好氧和兼性厭氧益生菌）的產品。
|
1.6 判定原則與結論
原則上按照細則中檢驗項目依據的法律法規或標準要求判定，若被檢產品明示標準或營養成分表要求高于該要求時，應結合食品安全國家標準、產品明示標準、營養成分表的要求從嚴判定。
出具抽檢檢驗報告，檢驗報告中檢驗結論按如下方式作出判定：
1.6.1 檢驗項目全部符合相應依據的法律法規或標準要求的，檢驗結論為：“經抽樣檢驗，所檢項目符合××××要求”。
1.6.2 檢驗項目有不符合相應依據的法律法規或標準要求的，檢驗結論為：“經抽樣檢驗，××項目不符合××××要求，檢驗結論為不合格”。
2 嬰幼兒罐裝輔助食品
2.1 適用范圍
本細則適用于嬰幼兒罐裝輔助食品食品安全監督抽檢。
2.2 產品種類
嬰幼兒罐裝輔助食品是指食品原料經處理、灌裝、密封、殺菌或無菌灌裝后達到商業無菌，可在常溫下保存的適于6月齡以上嬰幼兒食用的食品。
2.2.1 泥（糊）狀罐裝食品
吞咽前不需咀嚼的泥（糊）狀嬰幼兒罐裝食品。
2.2.2 顆粒狀罐裝食品
含有5mm以下的碎塊，顆粒大小應保障不會引起嬰幼兒吞咽困難、稀稠適中的嬰幼兒罐裝食品。
2.2.3 汁類罐裝食品
呈液體狀態的嬰幼兒罐裝食品。
2.3 檢驗依據
下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細則。
GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 4789.15 食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數
GB 4789.26 食品安全國家標準食品微生物學檢驗商業無菌檢驗
GB 5009.5 食品安全國家標準食品中蛋白質的測定
GB 5009.6 食品安全國家標準食品中脂肪的測定
GB 5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.16 食品安全國家標準食品中錫的測定
GB 5009.17 食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定
GB 5009.33 食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB 5009.91 食品安全國家標準食品中鉀、鈉的測定
GB 10770 食品安全國家標準嬰幼兒罐裝輔助食品
GB 13432 食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽
經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求
相關的法律法規、部門規章和規定
2.4 抽樣
2.4.1 抽樣型號或規格
預包裝食品。
2.4.2 抽樣方法及數量
生產環節抽樣時，在企業的成品庫房，從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取相應數量的樣品。抽取樣品量不少于2kg，不少于8個獨立包裝。
流通環節抽樣時，在貨架、柜臺、庫房或網絡食品經營平臺抽取同一批次待銷產品，抽取樣品量原則上同生產環節。
所抽取樣品分成2份，其中7個包裝為檢驗樣品，1個包裝為復檢的備份樣品（備份樣品封存在承檢機構）。
抽取樣品量、檢驗及復檢備份所需樣品量可根據檢驗和復檢需要適量調整。
注：在本細則的規定中，檢驗機構在檢驗過程中自行對檢驗結果進行復驗時所采用的樣品，應為抽取的檢驗樣品，不得采用復檢備份樣品。
2.4.3 抽樣單
應按有關規定填寫抽樣單，并記錄所抽產品及生產經營企業相關信息。
2.4.4 封樣和樣品運輸、貯存
抽樣完成后由抽樣人與被抽樣單位在抽樣單和封條上簽字、蓋章，當場封樣，檢驗樣品、備份樣品分別封樣。為保證樣品的真實性，要有相應的防拆封措施，并保證封條在運輸過程中不會破損。樣品運輸、貯存過程中應采取有效的防護措施，確保樣品不被污染，不發生腐敗變質，不影響后續檢驗。樣品的運輸、貯存，應符合產品明示要求或產品實際需要的條件要求。
在網絡食品經營平臺抽樣時，抽樣單和封條無需被抽樣單位簽字、蓋章。
2.5 檢驗要求
2.5.1檢驗項目
檢驗項目見表28-2。
表28-2 嬰幼兒罐裝輔助食品檢驗項目
|
序號
|
檢驗項目
|
依據法律法規或標準
|
檢測方法
|
|
1
|
蛋白質a
|
GB 10770
|
GB 5009.5
|
|
2
|
脂肪a
|
GB 10770
|
GB 5009.6
|
|
3
|
總鈉
|
GB 10770
|
GB 5009.91
|
|
4
|
鉛（以Pb計）
|
GB 2762
|
GB 5009.12
|
|
5
|
無機砷（以As計）
|
GB 2762
|
GB 5009.11
|
|
6
|
總汞（以Hg計）
|
GB 2762
|
GB 5009.17
|
|
7
|
錫（以Sn計）b
|
GB 2762
|
GB 5009.16
|
|
8
|
硝酸鹽（以NaNO3計）c
|
GB 2762
|
GB 5009.33
|
|
9
|
亞硝酸鹽（以NaNO2計）d
|
GB 2762
|
GB 5009.33
|
|
10
|
商業無菌
|
GB 10770
|
GB 4789.26
|
|
11
|
霉菌e
|
GB 10770
|
GB 4789.15
|
|
注：a. 僅適用于畜肉、禽肉、魚肉或動物內臟是產品中除水以外的唯一配料或唯一蛋白質來源的產品，不包括汁類產品；畜肉、禽肉、魚肉或動物內臟等分別（或組合）與水果或蔬菜混合制作的產品，不包括汁類產品。
b. 僅限于采用鍍錫薄板容器包裝的食品。
c. 不適用于添加蔬菜和水果的產品。
d. 不適用于添加豆類的產品。
e. 僅限于番茄醬與番茄汁產品。
|
2.6 判定原則與結論
原則上按照細則中檢驗項目依據的法律法規或標準要求判定，若被檢產品明示標準或營養成分表要求高于該要求時，應結合食品安全國家標準、產品明示標準、營養成分表的要求從嚴判定。
出具抽檢檢驗報告，檢驗報告中檢驗結論按如下方式作出判定：
2.6.1 檢驗項目全部符合相應依據的法律法規或標準要求的，檢驗結論為：“經抽樣檢驗，所檢項目符合××××要求”。
2.6.2 檢驗項目有不符合相應依據的法律法規或標準要求的，檢驗結論為：“經抽樣檢驗，××項目不符合××××要求，檢驗結論為不合格”。
3 輔食營養補充品
3.1 適用范圍
本細則適用于輔食營養補充品食品安全監督抽檢。
3.2 產品種類
輔食營養補充品是一種含多種微量營養素（維生素和礦物質等）的補充品，其中含或不含食物基質和其他輔料，添加在6月～36月齡嬰幼兒即食輔食中食用，也可用于37月～60月齡兒童。
3.2.1 輔食營養素補充食品
以大豆、大豆蛋白制品、乳類、乳蛋白制品中的一種或以上為食物基質，添加多種微量營養素和（或）其他輔料制成的輔食營養補充品。食物形態可以是粉狀或顆粒狀或半固態等，且食物基質可提供部分優質蛋白質。
3.2.2 輔食營養素補充片
以大豆、大豆蛋白制品、乳類、乳蛋白制品中的一種或以上為食物基質，添加多種微量營養素和（或）其他輔料制成的片狀輔食營養補充品，易碎或易分散。
3.2.3 輔食營養素撒劑
由多種微量營養素混合成的粉狀或顆粒狀輔食營養補充品，可不含食物基質。
3.3 檢驗依據
下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細則。
GB 2761 食品安全國家標準食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB 5009.5 食品安全國家標準食品中蛋白質的測定
GB 5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定
GB 5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定
GB 5009.14 食品安全國家標準食品中鋅的測定
GB 5009.22 食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
GB 5009.24 食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素M族的測定
GB 5009.33 食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB 5009.82 食品安全國家標準食品中維生素A、D、E的測定
GB 5009.84 食品安全國家標準食品中維生素B1的測定
GB 5009.85 食品安全國家標準食品中維生素B2的測定
GB 5009.89 食品安全國家標準食品中煙酸和煙酰胺的測定
GB 5009.90 食品安全國家標準食品中鐵的測定
GB 5009.92 食品安全國家標準食品中鈣的測定
GB 5009.154 食品安全國家標準食品中維生素B6的測定
GB 5009.158 食品安全國家標準食品中維生素K1的測定
GB 5009.168 食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定
GB 5009.259 食品安全國家標準食品中生物素的測定
GB 5413.14 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定
GB 5413.16 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測定
GB 5413.17 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定
GB 5413.18 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定
GB 5413.20 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測定
GB 5413.31 食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測定
GB 13432 食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽
GB 22570 食品安全國家標準輔食營養補充品
經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求。
相關的法律法規、部門規章和規定
3.4 抽樣
3.4.1 抽樣型號或規格
預包裝食品。
3.4.2 抽樣方法及數量
生產環節抽樣時，在企業的成品庫房，從同一批次樣品堆的4個不同部位抽取相應數量的樣品。抽取樣品量不少于2.5kg，不少于10個獨立包裝。
流通環節抽樣時，在貨架、柜臺、庫房或網絡食品經營平臺抽取同一批次待銷產品，抽取樣品量原則上同生產環節。
所抽取樣品分成2份，其中7個包裝為檢驗樣品，3個包裝為復檢的備份樣品（備份樣品不少于1kg，封存在承檢機構）。
抽取樣品量、檢驗及復檢備份所需樣品量可根據檢驗和復檢需要適量調整。
注：在本細則的規定中，檢驗機構在檢驗過程中自行對檢驗結果進行復驗時所采用的樣品，應為抽取的檢驗樣品，不得采用復檢備份樣品。
3.4.3 抽樣單
應按有關規定填寫抽樣單，并記錄所抽產品及生產經營企業相關信息。
3.4.4 封樣和樣品運輸、貯存
抽樣完成后由抽樣人與被抽樣單位在抽樣單和封條上簽字、蓋章，當場封樣，檢驗樣品、備份樣品分別封樣。為保證樣品的真實性，要有相應的防拆封措施，并保證封條在運輸過程中不會破損。樣品運輸、貯存過程中應采取有效的防護措施，確保樣品不被污染，不發生腐敗變質，不影響后續檢驗。樣品的運輸、貯存，應符合產品明示要求或產品實際需要的條件要求。
在網絡食品經營平臺抽樣時，抽樣單和封條無需被抽樣單位簽字、蓋章。
3.5 檢驗要求
3.5.1檢驗項目
檢驗項目見表28-3。
表28-3 輔食營養補充品檢驗項目
|
序號
|
檢驗項目
|
依據法律法規或標準
|
檢測方法
|
|
1
|
蛋白質a
|
GB 22570
|
GB 5009.5
|
|
2
|
鈣a
|
GB 22570
|
GB 5009.92
|
|
3
|
鐵
|
GB 22570
|
GB 5009.90
|
|
4
|
鋅
|
GB 22570
|
GB 5009.14
|
|
5
|
維生素A
|
GB 22570
|
GB 5009.82
|
|
6
|
維生素D
|
GB 22570
|
GB 5009.82
|
|
7
|
維生素B1
|
GB 22570
|
GB 5009.84
|
|
8
|
維生素B2
|
GB 22570
|
GB 5009.85
|
|
9
|
鈣bc
|
GB 22570
|
GB 5009.92
|
|
10
|
維生素K1c
|
GB 22570
|
GB 5009.158
|
|
11
|
煙酸（煙酰胺）c
|
GB 22570
|
GB 5009.89
|
|
12
|
維生素B6c
|
GB 22570
|
GB 5009.154
|
|
13
|
葉酸c
|
GB 22570
|
GB 5413.16
|
|
14
|
維生素B12 c
|
GB 22570
|
GB 5413.14
|
|
15
|
泛酸c
|
GB 22570
|
GB 5413.17
|
|
16
|
膽堿c
|
GB 22570
|
GB 5413.20
|
|
17
|
生物素c
|
GB 22570
|
GB 5009.259
|
|
18
|
維生素Cc
|
GB 22570
|
GB 5413.18
|
|
19
|
二十二碳六烯酸c
|
GB 22570
|
GB 5009.168
|
|
20
|
黃曲霉毒素M1d
|
GB 2761
|
GB 5009.24
|
|
21
|
黃曲霉毒素B1 e
|
GB 2761
|
GB 5009.22
|
|
22
|
鉛（以Pb計）
|
GB 2762
|
GB 5009.12
|
|
23
|
總砷（以As計）
|
GB 2762
|
GB 5009.11
|
|
24
|
硝酸鹽（以NaNO3計）f
|
GB 2762
|
GB 5009.33
|
|
25
|
亞硝酸鹽（以NaNO2計）g
|
GB 2762
|
GB 5009.33
|
|
26
|
脲酶活性定性h
|
GB 22570
|
GB 5413.31
|
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27
|
菌落總數
|
GB 22570
|
GB 4789.2
|
|
28
|
大腸菌群
|
GB 22570
|
GB 4789.3
平板計數法
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29
|
沙門氏菌
|
GB 22570
|
GB 4789.4
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|
注：a. 僅適用于輔食營養素補充食品。
b. 適用于輔食營養素撒劑和輔食營養素補充片。
c. 在產品中選擇添加或標簽中標示含有一種或多種成分含量時，應檢測該項目。
d. 黃曲霉毒素M1只限于含乳類的產品。
e. 黃曲霉毒素B1只限于含谷類、堅果和豆類的產品。
f. 不適用于添加蔬菜和水果的產品。
g. 僅適用于乳基產品。
h. 僅適用于含有大豆成分的產品。
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3.6 判定原則與結論
原則上按照細則中檢驗項目依據的法律法規或標準要求判定，若被檢產品明示標準或營養成分表要求高于該要求時，應結合食品安全國家標準、產品明示標準、營養成分表的要求從嚴判定。
出具抽檢檢驗報告，檢驗報告中檢驗結論按如下方式作出判定：
3.6.1 檢驗項目全部符合相應依據的法律法規或標準要求的，檢驗結論為：“經抽樣檢驗，所檢項目符合××××要求”。
3.6.2 檢驗項目有不符合相應依據的法律法規或標準要求的，檢驗結論為：“經抽樣檢驗，××項目不符合××××要求，檢驗結論為不合格”。
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